Sayur sop adalah salah satu masakan khas indonesia yang nikmat dan menyegarkan.
Aneka sayuran dan kaldu menjadikannya kaya rasa memiliki kandungan gizinya yang cukup tinggi.
BAHAN :
- 5 buah kentang, kupas
- 4 buah wortel, kupas
- 5 lembar kol
- ½ kg daging sapi
BUMBU :
- 1 batang daun bawang (dipotong-potong)
- 2 batang daun seledri (dipotong-potong)
- 1 sendok teh garam
- 1 buah tomat (dipotong-potong)
- 1 sendok makan minyak untuk menumis
- 2 siung bawang putih (dihaluskan)
- ½ sendok teh merica butir (dihaluskan)
- 2 butir bawang merah (dihaluskan)
CARA MEMBUAT :
- Rebus daging sampai empuk dengan 400 ml air lalu potong sesuai selera.
- Bersihkan semua sayuran dan potong sesuai selera, cuci dan tiriskan.
- Rebus kembali daging bersama kaldunya ditambah air sampai sekitar 900 ml air hingga mendidih
- Masukkan semua sayuran ke dalam rebusan.
- Sementara itu, tumis bumbu halus hingga harum. Angkat dan masukkan ke dalam rebusan.
- Lalu masukkan potongan tomat, daun bawang, daun seledri.
- Tambahkan garam lalu aduk rata.
- Masak hingga mendidih, angkat dan siap disajikan.
- Bila suka dapat disajikan dengan ditaburi bawang goreng.
Resep bisa direkayasa sesuai selera. Bagaimanapun, rasa sebenarnya ditentukan oleh selera, sentuhan dan pengalaman memasak.
Bahan sayuran bisa ditambah buncis, brokoli, kacang kapri, kacang polong, jagung atau sayuran lain sesuai selera.
Untuk kaldu, daging sapinya bisa diganti ayam. Bisa pula diberi variasi dengan baso, susis atau telor puyuh.
Selamat memasak dan menikmati...jangan lupa basmalah dan bersyukur...